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토지우리식당

토지우리식당

위치:
전라남도 구례군 토지면 섬진강대로 5048
문의안내:
061-781-2415
  • 토지우리식당
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개요

자주 먹어는 봤어도 도토리묵 쑤는 것을 직접 본 적은 어릴 적 이후 실로 오랜만이었다. 구례군 토지면 소재지에 있는 토지우리식당을 찾았을 때 정금자 대표는 그리 넓지 않은 홀 한 귀퉁이에서 일하는 아주머니와 함께 도토리 가루를 풀을 쑤듯 불에 끓이며 젓고 있었다.

"도토리묵은 젓는 게 성패의 90%를 좌우해요. 조금만 늦게 저어도 금세 눌어붙거든. 힘들어도 이렇게 매일 도토리묵을 직접 만드는 건 이 맛을 찾아오는 단골손님 때문이죠. 그들을 실망시킬 순 없잖아." 한자리에서만 20년 넘게 음식점을 운영한다는 건 손맛이나 친절함 같은 음식점 운영의 몇 개 덕목을 충실히 지켰다는 것의 방증일 터이다.

이제는 힘에 부쳐 직접 다슬기를 잡지 못하고 옆집 사람이 대주지만 섬진강 다슬기를 주재료로 다슬기수제비며 다슬기탕, 다슬기회무침 등의 메뉴를 개발해 내놓은 것 역시 토지우리식당의 음식을 맛보러 멀리서도 찾아와주는 단골들에 대한 성심 때문이었다.

"다슬기수제비를 드시면서 아주 좋아들 하시더군요. 난 그걸 보면서 느꼈어. 아, 정말 음식을 잘 만들어야겠구나. 내가 지금 대단한 일을 하고 있구나. 이런 생각을 하면서 책임감을 다시 갖게 됐어요." 섬진강의 자연산 다슬기에 자신이 직접 가꾼 채소로 내오는 토지우리식당의 모든 메뉴야말로 웰빙 음식의 진수라 할 수 있다.

정보제공

2012여수엑스포 세계박람회

이용안내
이용안내표
영업시간 06시 00분 ~ 20시 00분
휴무일 연중무휴
좌석수 40석
봉사료유무 있음
장애인편의시설 -
유모차대여유무 -
애완동물동반유무 -
주차시설 있음
교통안내
대중교통 이용할때
기차
구례구역-구례공용버스터미널-토지면 소재지

버스
구례공용버스터미널-토지면 소재지

약 30분 소요
자동차를 이용할때
호남고속도로 익산JC-순천완주고속도로 구례화엄사IC-19번 국도-토지면 소재지

남해고속도로 서순천IC-18번 국도 구례 방향-19번 국도 하동 방향-토지면 소재지

호남고속도로 곡성IC-17번 국도-구례읍-19번 국도 하동 방향-토지면 소재지
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